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碘元素是人體重要的必需微量元素之一，是合成甲狀腺激素重要的原料，碘元素正常情況下以碘化氨基酸的形式集中在甲狀腺內，從而維持甲狀腺的正常功能。碘元素與人體正常代謝、生長發育有著密切的關系。
人體內碘的來源主要是從飲食當中攝取。天然飲食中含碘比較多的食物是海鮮、紫菜和海帶等海產品。為了避免吃海產品過少的人群缺碘，包括我國在內的許多國家都會在鹽中添加碘。
機體攝碘不足或過多都將影響甲狀腺功能，造成甲狀腺的損傷，導致甲狀腺疾病的發生。當攝入碘量不足時，機體正常代謝和生長發育受到抑制，而碘過量，超出安全范圍上限時，又具有毒性，直接危害機體，誘發疾病。只有體內碘的含量處于適宜的水平，才有利于甲狀腺的正常工作。
碘營養適宜對孕婦、乳母和嬰幼兒以及學齡前兒童尤其重要，孕婦、乳母對碘的需求量比正常人增加30％一100％，孕婦隨著妊娠時間的延長和胎兒的生長發育對碘的需求量逐漸增加，她們的碘攝入量要同時滿足胎兒和孕婦本身的雙重需要。2歲前是嬰幼兒大腦發育的重要階段，這個時期每日至少需要40—80微克的碘來合成足夠的甲狀腺激素以保證大腦正常發育需要。學齡前的兒童處在生長發育十分迅速的時期，對碘的需求量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。
怎么才能知道我們體內碘的含量是否合適呢？
可以去醫院做血清碘檢測，如果發現血碘含量偏低，說明體內碘營養不足，應及時補碘。如果測出來的血碘水平高于正常水平，那就說明體內的碘太多要控制碘含量的攝入。
血清碘檢測：采集方法：靜脈采血。檢查前需要空腹并且白天清淡飲食，忌煙酒。晚上10點以后禁食水，次日早晨空腹檢查。抽血后，需在針孔處進行局部按壓3～5分鐘。
由于碘攝入量與甲狀腺疾病呈“U”型曲線關系,碘攝人量過低或過高都會導致甲狀腺疾病的增加,因此,適宜的碘營養水平對機體十分重要。血碘檢測比尿碘檢測穩定，為保護兒童智力發育不受缺碘的危害，孕婦和哺乳期婦女要對自己體內是否缺碘心中有數，以免出現因碘致??！
